Miért cider?!
Az alma mindig is része volt ennek a vidéknek.
De számomra nemcsak gyümölcs, hanem lehetőség is.
Lehetőség arra, hogy valami olyat készítsünk belőle,
ami Magyarországon még ritka, mégis természetesen ide tartozik.
A cider nálunk még kevésbé ismert világ,
pedig az alma egyik legtisztább és legizgalmasabb megjelenési formája.
A Szőke Tisza ezt a világot szeretné közelebb hozni:
egy olyan cidert készítve, amely egyszerre modern és helyi, könnyed és karakteres.
Tuzsér és a Tisza
A Szőke Tisza története nem egy pincében kezdődik.
Hanem évszázadokkal korábban, Tuzsér határában.
A 17. századi egyházi feljegyzések szerint tavasszal a
falu papja, bírója és a presbitérium tagjai járták a vidéket,
és ahol magról kelt vad alma- és vackorfákat találtak, azokat nemes fajtákkal oltották át.
A „megragadt oltásokat” hónapokon át figyelték, óvták,
majd később kertekbe ültették.
Tuzsér azóta is az ország egyik legkiválóbb almatermő vidéke. Már a 18. században, Bél Mátyás is megemlíti,
hogy a település almaültetvényei a Tisza partján sorakoznak.
Nem véletlenül.
A Tisza évszázadokon át formálta ezt a tájat:
ártereinek rétegzett talajai, a folyó közelsége és a sajátos mikroklíma olyan adottságokat teremtettek, amelyek különleges karaktert adnak az itt termett almának.
Frissebb savak.
Élénkebb aromák.
Tisztább, határozottabb íz.
Tradíció
Ez az alma messzire jutott:
a Lónyay család közvetítésével a két világháború között még Amerikába is elkerült a „tuzséri hercegség” gyümölcse.
A Szőke Tisza cider ebből az örökségből születik.
Nem egy receptből, hanem egy helyből.
Egy folyóból.
És egy hagyományból, amely generációkon átível.
A Révész név sem véletlen ezen a vidéken.
A Tisza mindig is átkelőhely volt – és a név ezt a kapcsolatot őrzi.
Ez a cider ezt a világot viszi tovább.
Az itt termett alma természetes egyensúlya adja az alapját:
friss savak, tiszta gyümölcsösség és egy finom, tudatosan megőrzött édesség, ami nem nehezít el, csak kerekebbé teszi.
A Szőke Tisza nem akar több lenni, mint ami:
egy hely íze.
És pontosan ezért más.
Termékek
Szőke Tisza Cider (száraz) 6,5% v/v
Talán az ország egyik legszárazabb cidere. Hozzáadott cukor nélkül, tisztán az alma ízére építve. A száraz italok kedvelőinek, vagy frissítő nyári koktélok alapjaként.
Almafajták: fuji, idared
Szőke Tisza Galaxis (száraz) 6,5% v/v
A Galaxy komló különleges gyümölcsös aromákkal gazdagítja ezt a száraz cidert. Illatos, üde és izgalmas választás azoknak, akik szeretik a komlós különlegességeket.
Almafajták: granny smith, idared
Enyhén komlózott (galaxy)
Szőke Tisza Tíz ér (száraz) 7,4% v/v
Száraz
Almafajták: granny smith, fuji, pinova
Három almafajta harmonikus házasítása, gazdagabb testtel és lágyabb karakterrel. Kiegyensúlyozott, gyümölcsös cider azoknak, akik a kerekebb ízeket keresik.
